炸酱面食谱

 食材原料：

面粉500克、精品五花肉馅300克、天源干黄酱80克（最好用这个牌子  其它牌子的酱很咸）、大葱、白糖、盐、黄豆、黄花、白菜、胡萝卜各少许。

制作方法：

1、和面时面粉中加少许盐，做好手檊面备用；

2、黄瓜和胡萝卜切丝，黄豆煮熟备用；

3、锅烧热后放油（一定要把锅烧热在放油，不然糊锅）。油热放葱扁炒出香味，放精五花肉馅炒熟，干黄酱用温水和开倒入锅中，加点白糖，开锅改小火炸十五分钟左右，炸出油即可（这个过程不能离人，以免糊锅；

4、烧开水，把菜码焯一下，待凉后装盘；

5、面煮熟捞出，根据自己口味加炸酱和菜码即可。